しょうが酒でしゅ

八月の後半、相方くんの実家から大量の谷中生姜をいただいた。
お母さんが作っているもので、みずみずしくて美味しい。
結構な量だったから、お兄ちゃんにお裾分けした。
それでもまだまだたくさんあって
食べきる前に傷んじゃうなぁ。

だもんで、今度はしょうが酒を作ってみることに。
スーパーで、ひねしょうがと新しょうがを買ってきて
合わせて漬けてみた。

ホワイトリカーよりも美味しくできるんじゃないかと思って。
今回は黒糖焼酎をつかったんだけど
実際はホワイトリカーよりアルコール度数が低いし、
黒糖のクセがでちゃうのかな？
ま、いいか。

半年後にしょうがを取り出して、さらに2〜3ヶ月寝かせる。
今年の冬には間に合いそうにないけど
ハチミツとお湯割りしたら美味しそうだなー　うへへ

タグ：喜界島 しょうが 生姜酒

コメント 1

追記
果実酒などを作るときは35度以上のほうがいいらしい。
エキスの抽出とか保存とか。
なるほどねー
by utaori (2008-09-26 14:48)